A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
Cette formation intensive de 6 modules soit 240h, mènera l’étudiant des bases indispensables du cake design au monde de l'entreprise en passant par une formation aux essentiels de la gestion.
C’est une formation complète qui regroupe toutes les techniques de décor alimentaire et permet également aux artisans des métiers de bouche d’élargir leur champ d’activité en diversifiant leur offre.
Modalités pédagogiques:
La formation se fait en présentiel dans nos locaux en groupe (4 personnes maximum) avec une alternance théorie et pratique.
Il n’y a aucun pré-requis.
Le nombre d’élèves est limité à 4 pour une meilleure interaction professeur/élève.
Chaque module comporte un test écrit de type QCM et la formation complète se termine par un exercice pratique et un test écrit. Le résultat final doit être de 70% de réussite minimum pour obtenir le certificat de « Cake Designer »
Tarif: 6698€
Délai d'accès:
Le début de la formation ne pourra se faire que lorsque l'inscription est validée dès réception du paiement ou accord de prise en charge par l'organisme de financement.
Le travail se fait en atelier sur des tables inox.
Chaque stagiaire dispose de :
Attention : A la fin de la formation il vous sera remis un Certificat de complétion en Cake Design qui attestera de votre compétence en la matière.
A. Pâtes à gâteaux et garnitures
B. Bases de la décoration
C. Techniques de décor
D. Gâteaux sculptés et 3D
E. Wedding cake
F. Mise en situation et examen final
A la fin de chaque module il y a un test sous forme de QCM. Lorsque le module comporte plusieurs niveaux, le test écrit se fait à complétion du module.
Les formateurs évaluent le savoir-faire professionnel au cours d’exercices pratiques et de mises en situation, les connaissances théoriques à l’aide de questionnaires établis en amont.
Les évaluations portent sur l’organisation du poste de travail, le savoir-faire, l’aspect artistique, la dégustation.
Nos formations sont ouvertes à tous, cependant en cas de doute nous vous invitons à prendre contact avec nous au 07 68 10 93 15 pour que nous puissions en discuter et au besoin adapter notre pédagogie et nos activités en fonction des handicaps qui pourraient se présenter.
Dans le cas où nous ne serions pas en mesure de vous accueillir, nous sommes en relation avec des experts comme Agefiph vers lesquels nous pourrons vous orienter.